তালমিছরি।
তাল মিছরি একপ্রকার সাদা বা হালক্কা সাদা রঙ্গের চিনি জাতীয় পদার্থ যা
তালের রসকে নির্দিষ্ট সময় তাপমাত্রায় রেখে প্রস্তুত করা হয়। তাল মিছরি মিস্টি জাতয়
স্টটিক দানাদার খাদ্য। তাল মিছরিকে প্রাকৃতিক চিনি বললে ভুল বলা হবেনা।তাল মিছরিতে
গ্রাইসেমিক ইন্ডেক্স থাকে মাত্র ৩৫% এর মতো। ফলে রক্তে সুগার নিয়ন্ত্রণ রাখতে তাল
মিছরি ভূমিকা রাখে। তাল মিছরিতে প্রচুর পরিমান মিনারেলস, ভিটামিনস, যেমন আইরন,
ক্যালশিয়াম, পট্যাশিয়াম, জিঙ্ক, ফসফরাস আর আমাইনো এসিডস ইত্যাদি রয়েছে।
